Amido di Mais (Maizena)
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Detto comunemente maizena, è l’amido che si ricava dai chicchi del mais;
Viene utilizzato come addensante perchè dà struttura e corposità, nei dolci può essere impiegato, sostituendo 1/3 della farina per aumentare la sofficità del prodotto finale
Ideale per realizzare Pan di Spagna, Creme, Gelo di Anguria
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Amido di Mais (Maizena)
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