Lievito per dolci

Il lievito per dolci è utilizzato prevalentemente in pasticceria per il raddoppio di impasti quali torte, biscotti, muffin, plumcake etc..
Per tutti quei dolci che dovranno diventare soffici e  spumosi quindi.
Il lievito per dolci, spesso viene utilizzato anche per dare all'impasto stabilità e friabilit,per esempio nell’ impasto della pasta frolla ad esempio per renderla  friabile e “sbriciolosa” , per preparare costate, biscotti e tartellette.