Babà mignon

I mignon sono una versione più compatta e versatile del tradizionale babà napoletano. Preparati con un impasto lievitato a base di lievito di birra , questi dolcetti si distinguono per la loro sofficità, leggerezza e capacità di assorbire perfettamente le bagne aromatizzate .

Il formato ridotto li rende ideali per monoporzioni, buffet, catering o come elegante fine pasto.

I babà mignon si prestano a numerose varianti di servizio:

• Bagna al rum o liquore : prima di gustarli, possono essere spruzzati o immersi nella bagna a base di rum o in altre soluzioni alcoliche o analcoliche per esaltarne il profilo aromatico;
• Farcitura : è possibile tagliarli a metà o praticare un’incisione centrale per farcirli con crema pasticcera, chantilly o ganache;
• Decorazione : completali con amarene sciroppate, frutti rossi, cioccolato fuso o zucchero a velo per una presentazione raffinata e irresistibile.

Perfetti per un dolce momento quotidiano, per feste o come dessert finger food, i babà piccoli portano tutto il gusto della tradizione in un formato comodo e goloso .

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