Bahia copertura al cioccolato

Bahia è una copertura al gusto di cioccolato extra pensata per un utilizzo pratico e professionale, grazie alla sua formulazione surrogata che permette di essere utilizzata direttamente, senza necessità di temperaggio .

Il suo sapore intenso ma ben bilanciato , con note amare tipiche del cioccolato fondente, la rende perfetta per chi cerca una copertura dal carattere deciso ma armonioso. La resa è croccante e brillante.

Modalità d’uso :

• Sciogliere a bagnomaria , mescolando delicatamente.
• Evitare temperature troppo elevate per non alterarne la struttura e il sapore.
• Una volta sciolta, la copertura può essere glassata direttamente sul prodotto o colata in stampi , subito dopo averla rimossa dal calore.

Applicazioni consigliate :

• Foderatura di cannoli e gusci di frolla : crea una barriera che preserva la croccantezza, evitando che l’umidità delle creme ammorbidisca l’impasto;
• Copertura per dolci, biscotti, semifreddi e prodotti da forno, dove aggiunge un contrasto aromatico e testurale ;
• Decorazioni e colate su dessert , dove il cioccolato extra arricchisce visivamente e al palato.

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