Versione mignon del classico cono biscottato e croccante.
Si preparano piccoli gelati dai gusti diversi, con i quali si realizzano vassoi di grande impatto e scelta ampia, sempre gradito.
Dopo aver posizionato il gelato si fa ghiacciare e poi si glassa con le coperture pinguino fondente o colorata secondo il gusto realizzato. Infine è possibile guarnire con granella pralinata o amaretto nel breve tempo che la copertura pinguino impiega a solidificare.