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Cannella a stecche
  • Cannella

Cannella a stecche

cod. 035CAS

Marca: Bellomo

€3,90

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  • La regina delle spezie usata in tantissimi modi in pasticceria, ma anche in cucina nella preparazione di piatti esotici.
    In occidente è molto impiegata nei dolci di frutta, nella lavorazione del cioccolato, praline, come aroma in creme, nella panna montata, nei gelati e in  liquori.
    I bastoncini di cannella conservano le loro caratteristiche organolettiche se conservati in barattoli di vetro, ben chiusi e lontani da fonti di calore e dalla luce, meglio della cannella in polvere che pure si conserva allo stesso modo, e per questo si prestano all'estrazione per infusione.
    Nel gelo di anguria, ad esempio, è un'ingrediente fondamentale: si lasciano a sobbollire insieme al succo di anguria, lo zucchero e l'amido e si tolgono a fine cottura.

     

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