PANETTONE + FARIDEA 10 KG

PANETTONE + (FIBRE ED ENZIMI PER IL TUO GRAN LIEVITATO)

TIPOLOGIA / TYPE Dolci Cakes

DESCRIZIONE / DESCRIPTION Speciale farina di rinfresco, naturalmente

robusta, per grandi lievitati, arricchita con fibre

naturali e parti enzimatiche

Da utilizzare solo nell’ultimo impasto

Special mix with a base of special naturally strong

flour for large leavened pastry products, enriched

with natural fibres and enzymatic parts

To be used only in the last dough

PRODOTTI / PRODUCTS Grandi Lievitati: Panettone, Pandoro, Colomba,

Focaccia

Large leavened products: Panettone, Pandoro,

Colomba, Focaccia

FUNZIONALITÀ / FUNCTIONS Mantiene il prodotto finito umido, morbido e

fragrante oltre 80 gg senza emulsionanti

Elevata stabilità: mantiene la struttura anche in

casi di sovra lavorazione

Favorisce struttura fiammata

It keeps final product fresh, fragrant and moist for

over 80 days without emulsifiers

High level of stability, it maintains an ideal

structure even if overworked

It favours the characteristic weave effect

DOSE IMPIEGO / DOSAGE 100% nell’ultimo impasto dei lievitati da

ricorrenza

100% in the last dough of large leavened products

INGREDIENTI / INGREDIENTS Farina di GRANO tenero tipo 00, fibre

vegetali, enzimi alimentari, agente di

trattamento della farina: acido ascorbico

Può contenere tracce di soia, uova, latte, frutta

a guscio (mandorle, nocciole, noci, pistacchi),

semi di sesamo

Il prodotto non contiene ingredienti di origine

animale

Soft WHEAT flour type 00, vegetable fibres, food

enzymes, flour treatment agent: ascorbic acid

May contain traces of soy, egg, milk, nuts

(almonds, halzenuts, walnuts, pistachios),

sesame seeds

This product does not contain ingredients of animal

origin

ETICHETTA / LABEL Pulita Clean

SINTESI / SYNTHESIS FARINA ARRICCHITA PER PANETTONE

& CO.

Prolunga la durata

ENRICHED FLOUR FOR PANETTONE & CO.

Extends shelf life

PACK / PACK Sacco carta 10 kg Paper bag 10 kg / 22 lb