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Colla di Pesce - Gelatina animale in fogli Oro
  • Gelatina animale

Colla di Pesce - Gelatina animale in fogli Oro

cod. 090GE0

€4,50

Prezzo 22% IVA inclusa, spese di spedizione escluse

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  • La gelatina animale, comunemente chiamata colla di pesce, è un addensante utilizzato per la produzione di aspic, budini, mousse e semifreddi.
    La qualità "fogli oro" è la più pregiata: fogli sottili e solubili, circa 400 per kg.
    Utilizzo: 
    - preparare i fogli richiesti dalla ricetta
    - immergerli in acqua fredda fin quando non si saranno smollati
    - strizzare bene ed aggiungere alla panna, o altro liquido da addensare, mentre è sul fuoco, avendo cura di rimescolare fino a completo dissolvimento.

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